Sin lugar a dudas la principal seña de identidad del pueblo hurdano es su arquitectura tradicional: principalmente sus casas, pero también sus modos de cultivo en donde destacan los paredores, cultivos abancalados, también cabe citar los puentes, construidos en piedra y pizarra, y como no los corrales para animales, abejas, … Aceitunilla es uno de los mejores ejemplos de construcciones de la casa hurdana, en lo referente a su barrio antiguo, un conjunto de abigarradas callejuelas entre casas de piedra y pizarra.
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